盐情灶趣

这些年,走的地方,拍的照片……

 
 
 
 
 
 
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重温《西西里的美丽传说》

2009-11-15 22:20:29 阅读(189) 评论(1)


 

不知道为啥意大利人总是成为欧罗巴人民调侃的对象,这种习惯甚至连亚洲人也染上了。那时候学德语,我们吞了多少刷牙水都发不出小舌音,老师说:“法语是情人的语言,德语是士兵的语言,发音不能那么面。” 

 

“不过,”他又安慰道,“幸好你们不是在学意大利语,那是马的语言……” 

 

几年后,把德语忘得一干二净的我去德国玩,德国人说,法国人比他们低半等,而意大利人比法国人低一等。

 

地域贴,真是无处不在。

 

但我喜欢意大利的电影。比如同样


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一城香绪

2009-11-11 22:05:52 阅读(246) 评论(1)

 

地道的杭州人,童年记忆里不可能不弥漫着桂香。

 

她是这个城市的市花,而在获得这现代的名誉之前,她的气味,已陪伴了西湖千年。

 

我小时候住在植物园附近,离曲院风荷与西山马路(现在叫杨公堤)也不远。每季初秋,那一带的空气就完全变作一团桂花香雾,随着风的力道,时浓,时淡,钻进人们的心里。放学后,我们若去植物园玩,必定顶着一脑袋桂花回家。

 

现在想起来,那种气息,如果有形,该是一双温柔的手。她很清晰,不收敛,因此不像兰花淡如丝缕;她很干净,丝毫不带草木的杂味,因此不像玫瑰略有药气;她的香型有些像水仙,但比水仙更醉人。我喜欢人的声音胜过人的相貌,喜欢花的香气也胜过花的姿容,所以,每年秋天,我就开始想念杭州的一城桂雨。


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新得玩具Contax G1

2009-11-8 23:06:20 阅读(278) 评论(1)

 

 

下午去了星光,从三楼逛到六楼,最后还是相中了四楼一家二手相机寄卖店的绿标Contax G1,机身成色不错,除了机器后背左侧有轻微划痕外,品相很好,按照无忌标准可打94新(没划痕就上95了应该)。配45/2的标头和90/2.8的长焦。

 

很喜欢G1的手感,拿着很稳,虽然沉,但体积比单反小多了,不张扬。机器金属感十足,表面没有多余的设计,有用的都在了,好比德系车的风格,用R36的广告“Das ist Auto”的意思,G1就是“Das ist kamera”!

 


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很想看《铜雀伎》

2009-11-7 22:42:13 阅读(233) 评论(0)

 

在今年央视的舞蹈大赛上,看到孙颖教授的舞剧《铜雀伎》中的踏鼓舞再次出现。

 

孙颖,这位80高龄的老人,是目前我国汉唐舞领域当之无愧的权威,著名的古典舞《踏歌》就是他参考文物中的图像资料创作的。

 

十年前,浙江歌舞团来复旦演出,我和同学迟到了,只能在舞台边靠近后台的角落里站着。

 

那是我第一次看到《踏歌》,看得出了神。什么叫好的艺术作品?就是让外行的人都能毫无隔阂地去感受到美,而不是故弄玄虚来颠覆基本的生活常识和审美愉悦。孙颖版《踏歌》参照的是秦淮地区的南朝舞风,这是千年来汉文化元素最集中的地方。虽然魏晋南朝时的踏歌如今已在汉族地区失传,但作为汉族,并且一直生长在这一带,耳濡目染的一种感觉和气氛是根深蒂固的,完全能在初遇《踏歌》时就一见如故、被它征服。


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咖喱海鲜烩

2009-11-7 17:20:25 阅读(264) 评论(1)

 

忽然很想吃冬阴功汤,想念那种欠扁的草药味,就去超市看有没有底料卖。遍寻不着,只好拿了一罐咖喱酱回来。这个故事告诉我们,再强大的超市,也不及淘宝上的货齐全。

 

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这里推荐一下wosuoyuye的淘宝原单女装小店:

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接下来说咖喱海鲜烩的做法。


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手机记录今天的晚霞

2009-11-4 21:39:32 阅读(207) 评论(2)

本人拍照三大癖好事物:流水,秋叶,晚霞。

 

今天下班,开到日晷附近,迎面看到超浓烈的晚霞。上海这个城市,最近空气质量越来越好了,尤其是浦东,早起蓝天白云、晚归霞光如血的情形经常碰到。看来以后要随时带着单反。

 

只好在等红灯的时候拿手机拍几张:

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闲费功夫之菜肴B:黄鱼乌冬面

2009-11-1 21:34:12 阅读(245) 评论(2)

 

在可以经常出现在平民餐桌上的海鱼里,如果鲳鱼是肥厚的鲜美,那麽黄鱼就是多变的鲜美。黄鱼固然也有整条红烧的彪悍做法,但较之鲳鱼,另有更灵活的烹调花式,比如小小的秀气的鱼卷,刮成泥炸成的鱼盒,片成薄片做的糟溜三白,以及,好吃得让人打耳光都不肯放下的雪菜黄鱼汤。

 

可是上海很少能买到好的宁波雪菜,因此宁缺勿滥,纯净的黄鱼汤面也不错。

 

步骤一:黄鱼洗净去鱼鳞和内脏,拎着两侧腮下的鱼鳍,从靠近腮的鱼背处入刀,片下两侧的大块鱼柳,切块,拔去大刺,加葱、姜、半个鸡蛋清、花雕酒、细盐、生玉米油腌渍二十分钟,上锅蒸。


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闲费功夫之菜肴A:蟹粉烩芦笋

2009-11-1 20:15:35 阅读(227) 评论(3)

 

有人热衷功名利禄,有人热衷浪迹天涯,而我,热衷对各种食材做手工。出生于万圣节的我,若非要套一种鬼,那,一定是贪吃鬼。

 

昨天团伙去阳澄湖莲花岛进行了一次螃蟹屠杀,临走时还带了几对。今日不想吃清蒸的了,就拆蟹粉。

 

一个曾经的传言是,店里的蟹粉都是工人用嘴咬出来的。这么说的人,很有臆想能力,并显然对身为灵长类的自己缺乏信心。其实,人的双手,远比那副牙齿灵巧得多,拆蟹粉,比咬蟹粉也省时省力得多。

 

不必祭上“蟹八件”之类貌似很有档次的工具,一把小剪刀、一只勺子、一根筷子,足矣。蟹先隔水蒸到略略渗出蟹黄,别蒸太久,以免蟹肉发干后紧贴壳壁,不容易拆卸。


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10月17日摄影版聚照片

2009-10-30 23:10:52 阅读(229) 评论(2)

机身:佳能50E

镜头:佳能15mm鱼眼,佳能24-70/2.8

胶片:TRI-X 400

冲:星光奕乾

扫:佳能4400F

 

一、影展现场,南京东路石潭弄虹庙

10月17日摄影版聚照片 - idee - 盐情灶趣

 

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