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盐情灶趣

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春天来了之一:崇明  

2010-03-13 18:39:21|  分类: 云游四方 |  标签: |举报 |字号 订阅

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总算入春,去了趟崇明。

 

长江隧桥很方便,隧道+桥走完也不过20分钟。

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但是到了岛上,路就窄。难以想象去年隧桥刚通车时,这个小岛怎么能应付得了蝗虫一样扑来的游客。

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前卫村农家菜。著名的崇明螃蜞,不难吃,也不好吃,而且这个东西太小只能一口一个,那么嚼碎了它们的胃该多恶心?

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崇明特产之二:白扁豆。

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崇明特产之三:腌生姜片。

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崇明特产之四:紫玉米。上海人管玉米叫珍珠米,嗯我觉得比“玉”米更形象,这个东西明明像珍珠嘛,哪里像玉了。

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崇明特产之N:白山羊。好吃的,不臊,皮很Q。

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巨好吃的银鱼嵌土鸡蛋炒腌菜。这个菜有水平,银鱼、鸡蛋、腌菜都是比较难掌握咸淡的原料,银鱼怕淡,腌菜怕咸,鸡蛋很容易在咸淡间游移,难得厨师掌握得很好。

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巨难吃的清蒸白水鱼。鱼应该是活杀的,但是肉老了,怀疑是事先蒸好又回锅热了一下端上来,可惜了一条好鱼。

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农家面疙瘩:

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冷盆合影。饭店管这个叫精美八小碟,事实是精美谈不上,碟子倒也不小。农家菜哎,要的就是朴实,叫精美八小碟,就好象赵本山的女徒弟忽然改名叫杜芊芊……

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吃完去了西沙湿地。满目萧瑟,绿也没有,鸟也没有,连水坑都看不到。只好站在栈桥上遥望了一下长江。

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崇明的春天还没来,同志们一个月以后再去吧。

 

 

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