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盐情灶趣

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武汉美食  

2010-03-01 17:24:16|  分类: 云游四方 |  标签: |举报 |字号 订阅

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武汉这个城市,江湖悠久气候恶劣,很少诞生娘娘腔和酸户头,众多鄂产男人中,必有一款适合我。至于它的本地美食,那真是款款都适合我。

 

有一次在5月去武汉,吃到了藕带(不是藕!!!),惊艳无比。可惜春节的时令不对,没有藕带,只有藜蒿。蓠蒿也巨好吃,个人以为比洪山菜苔还好吃,因为清香、汁水多,是江浙沪这边的蓠蒿绝对比不上的。

 

安迪妈妈的拿手菜:醋溜蓠蒿。

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武汉家家都会炖的排骨藕汤。藕是粉藕,淀粉多、口感如番薯,只适合煨汤,不似江南这边的脆藕适合滑炒。

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家常爆牛肚,香,糯,辣。

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红焖羊肉。

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安迪妈妈的发明,凉拌腐竹,很爽口。

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以上是家常菜,东湖边的野味亦拥趸众多。初二那天,去了本地人常去的醉香隆饭庄。饭庄在东湖农家菜一条街里算大规模,味道也不错。

 

干烧蛇段,很入味。

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大雁。

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昂刺鱼老豆腐汤,这个不好,老豆腐有点腥气,缺点土碱水的香。

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初三,继续吃,在汉口户部巷泡了一下午。

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烧烤,都不灵。很水货,特别是那个生蚝,一点都不新鲜。

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但是,户部巷的精华,当然不是上面这种劣质烧烤了,而是正宗本地小吃。比如这家的热干面,用的是够劲的碱水面淋了油,加手工磨的芝麻酱,撒上萝卜丁等小咸菜,浇一小勺醋,边走边吃。

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豆皮。热锅里先贴一层春饼样的皮子,再溜上鸡蛋液,细细地铺上糯米饭、牛肉丁、笋丁、豌豆,两边一kang(武汉话,不知道怎么写),香死了。

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辣卤青蛙,就是讲起来像法语的那句“la de bon”,辣得蹦。真辣,嘴巴都肿了。

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辣卤田螺和螃蟹。

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小面窝。

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黄牛肉面饼。

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最后这个,章鱼小丸子,非武汉特产,但是户部巷的这家蛮好吃的。

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