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三京樱花行纪(九):美食整理之东京篇  

2010-04-11 22:26:54|  分类: 云游四方 |  标签: |举报 |字号 订阅

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如果没记错的话,被尊为文青教母的亦舒同志,有一句圣训,大意是:一个真正有气质的淑女,从来不告诉别人自己读过什么书,去过什么地方,有什么衣服,买了什么珠宝,因为她不自卑。



对这句话,我的评价是:呵呵。



据说MSN上如果有人回你“呵呵”,那么十有八九他心里想的是:去你玛丽隔壁的。



幸好,豆瓣上分享读书笔记和影评的、穷游上分享旅游攻略的同志们,才不鸟做什么有气质的淑女。OL上晒衣服和珠宝的美眉,我也觉得她们很可爱。我买不起的东西,人家大方让我看看,多厚道。



我超级感谢那些去过一个地方就把当地特色美食照片贴出来的同志,你们给了我多少信息、让我少走了多少弯路啊。



所以,虽然我没有珠宝和高跟鞋可晒,但我可以“re晒美食”!



东京的第一顿大餐,在六本木的seryna,濑里奈。这家半世纪前创业的老店,最闻名的是霜降和牛。

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先上刺身,鳕鱼、普通鲔鱼和中TORO。中TORO不错,油脂感地道。

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第二道,烧鳕鱼,焗烤螺肉,裹炸鲜笋,樱花饭团,帝王蟹腿。都打满分,尤其是裹炸鲜笋,笋这个东西,虽然本身很鲜,但较难入咸味,seryna用裹炸的方法,让笋又保留了鲜脆,又入了味,还是挺考验功底的。

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正主来了,霜降和牛火锅。

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食后感没法儿写,就好吃俩字。曾经沧海难为水,从此旁牛都是豚,哈哈。



火锅里是白开水,煮完和牛,就成了高汤,正好烫这些蔬菜年糕。

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餐后甜品:豆腐布丁和抹茶冰激凌。

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朋友请客,我没看到账单,但猜着价钱乍舌。后来实在忍不住问了下朋友,答,6个人的份量一共8万日元。想起以前有人说他在日本吃霜降和牛套餐,六片霜降和牛900人民币,那么seryna人均千元人民币,不仅吃到霜降和牛,还有刺身烤物煮物等,性价比还是很高的。



第二天,去了筑地鱼市场附近。来日本之前,找Joyce同学详细咨询了从酒店到筑地鱼市场的走法,因那是我看过前人攻略后,在东京唯一不想错过的地方。结果没想到朋友正好安排了在那里吃寿司。



水道边那排浅绿色顶棚的房子,就是筑地鱼市场,地铁大江户线可以到。

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车行到筑地,随处可见寿司店,还有吃河豚的铺子。

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我们吃饭的地方,名字没记住,好像叫“胜关”啥的,据朋友讲在当地非常有口碑,演员和相扑运动员常来光顾。

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UNI(海胆)寿司套。日本的海胆主要是虾夷马粪海胆和紫胆,前者色泽较深,很甜,我的大爱!

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另一种套餐:鲑鱼子套餐。

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这家店的TORO和甘海老寿司都一般,但海胆、鲑鱼子、帆立贝寿司非常棒,而且每个握寿司都做得够紧致,盖片拖得长长的。



煮毛蟹。新鲜,但是毛蟹的肉不如帝王蟹鲜甜,且较散,需蘸到好的调料才能带出肉质的甘美。

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还有个茶碗蒸,里头吃出一个奇怪的东西。我起先以为是猪脑,一问才知道是白子,就是河豚鱼的精囊。江户时代,江户仔很爱吃这一口,吃完了就上妓院去。这个东西,给我吃,是可惜了,而且嚼也嚼不动,鲜倒是很鲜。



一顿吃下来,看看都不油,却撑得要死。又讨教了一下朋友,说在筑地,这样档次的一顿,大概人均7千日元,合人民币五六百,那么比上海同样的日料还是好的,胜在新鲜。至于筑地鱼市场边的小铺子,一两千日元吃到巨新鲜的货,也是常事。所以如我下次一人来,就在筑地附近找个小酒店住下来,每天去市场认鱼吃鱼,直到看见刺身就讨饶为止,那才是快意。



那天晚上,去了趟横滨看看。晚饭就在海边找了家意大利简餐馆。

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日本人,和中国人一样,有牛逼的本朝食谱,但对西方的简单货也还是很乐意接受的,比如意面。只是,日本的意面超级腻,比意大利本土的还要腻个翻番,是否他们觉得厚厚的奶油芝士才体现洋味?正如韩市长这样路人甲的相貌,跑到台北竟成了台湾少女的春梦对象,这样腻歪的意面,还颇受日本人欢迎,果真外来的和尚好念经。



白汁蘑菇烟肉意面:

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海鲜意面:

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三文鱼色拉。

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在东京,没时间吃小吃,唯一去吃的零食是逛midtown时,在B1层看到的豆乳冰淇淋,真好吃,口感稠密,口味独特,有浓浓的豆香,吃完也不腻。

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