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冬日阳台午餐——小羊排盖饭配金针菇娃娃菜番茄汤  

2011-11-20 14:07:04|  分类: 最爱猫科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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连日阴雨的上海终于有了晴天。我和好友讲,干爽寒冷但是太阳很好的气候,才是像样的冬季。

 

洗晒忙碌了一上午,准备在阳台美美享用自己做的午餐——小羊排盖饭。

 

其实所有炖煮型红肉的烹饪原则都是类似的,即苏东坡所言“慢著火,少著水,火候足时它自美”。而在我的厨房里炖羊肉,少著水则变成“不著水”,纯用啤酒煮。

 

小羊排不要任何腌渍程序,直接在沸水中汆去血末,沥干。三听啤酒倒入锅中,浸满羊肉,大火煮开后转小火,调料只放姜块、冰糖、老抽,炖上1个半小时收成浓汁酥肉,趁热盖在白米饭上。配一只金针菇娃娃菜西红柿清汤,hmm,补气的冬日午餐完成!

冬日阳台午餐——小羊排盖饭配金针菇娃娃菜番茄汤 - idee - 盐情灶趣

 

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康少来观摩:

冬日阳台午餐——小羊排盖饭配金针菇娃娃菜番茄汤 - idee - 盐情灶趣

 

 

 

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真给它吃,它又一脸冷漠样,似乎在腹诽:这玩意儿能和鸡肉比吗?

冬日阳台午餐——小羊排盖饭配金针菇娃娃菜番茄汤 - idee - 盐情灶趣

 

 

 

重度自闭症患者kimi只有在太阳下,才稍微放松一些:

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又开始搞基了:

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晒爪:

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猫是最会享受阳光的动物:

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